TRG FORUM

Отправка сообщения

Вы не вошли на форум, сообщение будет отправлено анонимно.

Форум:

COOKING

Заголовок:

Иконка сообщения:

Нет иконки

Форматирования:

Текст:

Параметры форума:
HTML - выключен
BBcode - включен
Картинки - выключены
Смайлики - выключены
Период возможности редактирования: Неограниченно

Пожалуйста, введите код подтверждения, который вы видите ниже:

,,XXXXX,,,,XXXXX,,,,XXXXXX,,,XXXXXXXX,,
,X,,,,,X,,X,,,,,X,,XX,,,,XX,,XX,,,,,XX,
,,,,,,,X,,X,,,,,X,,XX,,,,,,,,XX,,,,,XX,
,,XXXXX,,,,XXXXXX,,XX,,,,,,,,XXXXXXXX,,
,X,,,,,,,,,,,,,,X,,XX,,,,,,,,XX,,,XX,,,
,X,,,,,,,,X,,,,,X,,XX,,,,XX,,XX,,,,XX,,
,XXXXXXX,,,XXXXX,,,,XXXXXX,,,XX,,,,,XX,

      

Параметры:

Просмотр темы

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Чтв, 19 Май 2011 22:37

пряНИК

Добавьте совсем немного. Я думаю, в данном случае, соль действует как усилитель вкуса. Не помню где, но точно видела на каком-то кулинарном сайте, что в любую выпечку добавляют совсем чуть-чуть соли дабы усилить вкус.

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Чтв, 19 Май 2011 13:47

^Sunny^

вообще еще соль используется, чтобы белки взбить. и в бисквит именно добавляют взбитые белки, чтобы он пышнее получился.
если у Вас прямо в рецепте есть соль, то наверное лучше стоит ее класть, но прямо чутьчуть. не бойтесь тесто попробовать Smile

соль там видимо для какойто реакции нужна

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 11:30

|GiL|

Да, соленый.... просто...по другой же причине бискивт не может получится невкусным...яйца, сахар и мука, стандртный набор, вроде бы.

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 10:59

Bullet

А у меня ни в одном рецепте бисквитов соли нет. Не кладите, да и все

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 10:51

Екатерина Андреевна К

Щепотку соли добавляют при взбивании желтков для того, чтобы они лучше взбились. Собственно больше не из-за чего. А что у вас с бисквитом? Соленый получился? Smile

Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 09:59

|GiL|

Делала пробный бисквит, чтоб на День рождения уже уверенно готовить. И как-то так получилось, что на половинчатую раскладку положила соли нормальное колличество.
Получилось невкусно. Теперь мучает вопрос: невкусно, потому что пересолила или он сам по себе невкусный получился?
Вот, думаю, может вообще соль не класть?

Текущее время: Чтв Фев 06 15:21:17 +05 2025

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.05247 секунд