TRG FORUM

Отправка сообщения

Вы не вошли на форум, сообщение будет отправлено анонимно.

Форум:

COOKING

Заголовок:

Иконка сообщения:

Нет иконки

Форматирования:

Текст:

Параметры форума:
HTML - выключен
BBcode - включен
Картинки - выключены
Смайлики - выключены
Период возможности редактирования: Неограниченно

Пожалуйста, введите код подтверждения, который вы видите ниже:

 XXXXXXX   XXXXX   XXXXXXXX  XX     XX 
 X        X     X  XX        XX     XX 
 X        X     X  XX        XX     XX 
 XXXXXX    XXXXXX  XXXXXX    XXXXXXXXX 
       X        X  XX        XX     XX 
 X     X  X     X  XX        XX     XX 
  XXXXX    XXXXX   XXXXXXXX  XX     XX 

      

Параметры:

Просмотр темы

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Чтв, 19 Май 2011 22:37

пряНИК

Добавьте совсем немного. Я думаю, в данном случае, соль действует как усилитель вкуса. Не помню где, но точно видела на каком-то кулинарном сайте, что в любую выпечку добавляют совсем чуть-чуть соли дабы усилить вкус.

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Чтв, 19 Май 2011 13:47

^Sunny^

вообще еще соль используется, чтобы белки взбить. и в бисквит именно добавляют взбитые белки, чтобы он пышнее получился.
если у Вас прямо в рецепте есть соль, то наверное лучше стоит ее класть, но прямо чутьчуть. не бойтесь тесто попробовать Smile

соль там видимо для какойто реакции нужна

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 11:30

|GiL|

Да, соленый.... просто...по другой же причине бискивт не может получится невкусным...яйца, сахар и мука, стандртный набор, вроде бы.

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 10:59

Bullet

А у меня ни в одном рецепте бисквитов соли нет. Не кладите, да и все

Re: Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 10:51

Екатерина Андреевна К

Щепотку соли добавляют при взбивании желтков для того, чтобы они лучше взбились. Собственно больше не из-за чего. А что у вас с бисквитом? Соленый получился? Smile

Подскажите, зачем в бисквит класть соль?

Срд, 18 Май 2011 09:59

|GiL|

Делала пробный бисквит, чтоб на День рождения уже уверенно готовить. И как-то так получилось, что на половинчатую раскладку положила соли нормальное колличество.
Получилось невкусно. Теперь мучает вопрос: невкусно, потому что пересолила или он сам по себе невкусный получился?
Вот, думаю, может вообще соль не класть?

Текущее время: Срд Фев 25 04:59:36 +05 2026

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.03947 секунд