TRG FORUM

Отправка сообщения

Вы не вошли на форум, сообщение будет отправлено анонимно.

Форум:

COOKING

Заголовок:

Иконка сообщения:

Нет иконки

Форматирования:

Текст:

Параметры форума:
HTML - выключен
BBcode - включен
Картинки - выключены
Смайлики - выключены
Период возможности редактирования: Неограниченно

Пожалуйста, введите код подтверждения, который вы видите ниже:

 XXXXXXX   XXXXXX    XXXX  XXXXXXXX 
 X        XX    XX    XX        XX  
 X        XX          XX       XX   
 XXXXXX   XX   XXXX   XX      XX    
       X  XX    XX    XX     XX     
 X     X  XX    XX    XX    XX      
  XXXXX    XXXXXX    XXXX  XXXXXXXX 

      

Параметры:

Просмотр темы

Re: нужен рецепт : "заливные йайца" :)

Срд, 02 Февраль 2011 17:54

23_12_06

Заливные яйца
Ингредиенты

• 7 яиц
• ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
• 100 г куриного филе
• горошек
• кукуруза
• клюква
• 2 ст.л. желатина
• Зелень
Рецепт приготовления
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.
Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу.
Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.
Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой.
Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.
Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить зелень, клюкву.
Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.
Залить бульоном с желатином.
Поставить в холодильник на ночь.
Затем скорлупу очистить.

Re: нужен рецепт : "заливные йайца" :)

Птн, 24 Декабрь 2010 22:42

milada

я так делала.
ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ
Сварить бульон, посолить по вкусу. Желатин замочить в охлаждённом бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Набухший желатин на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится ( не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо. С тупого конца сделать отверстие 1,5-2 см. Содержимое яиц вылить.
Пустую скорлупу вымыть под краном. Просушить и поставить в форму для яиц.
На дно пустой скорлупы положить кусочки болгарского перца и листик петрушки. Сверху положить ветчину мелко резанную, кукурузу, горошик, морковку вареную и т.д.(что вы любите) -чередовать до самого верха. Залить бульоном с растворённым в нём желатином. Поставить яйца в прохладное место для застывания. Перед подачей к столу очистить от скорлупы и выложить заливное на блюдо.
Так же можно делать и рыбное, с креветками. Я делала с языком, вкусно!!!

Re: нужен рецепт : "заливные йайца" :)

Птн, 24 Декабрь 2010 08:44

CATMANDOO

http://www.say7.info/cook/recipe/293-Zalivnyie-yayca.html вот рецепт

нужен рецепт : "заливные йайца" :)

Чтв, 23 Декабрь 2010 21:02

DENIX

сори ) незнаю как правильно называются
вообщем в скорлупу мясное заливное заливаешь, охлаждаешь и получается прозрачное яичко с мясом )
вот рецепт заливного надо )

Текущее время: Срд Июл 01 15:37:45 +05 2026

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02782 секунд