| Re: как сварить вишневый компот??? |
Птн, 23 Июль 2010 23:10 |
|
|
1:1 - слииишком сладко для меня!
Я сделала с вишней вот что.
Компот.В 3-х литровую банку насыпать 400 г хорошо промытой вишни и залить до самого верха кипятком. Наливать кипяток в банку надо очень осторожно, чтобы она не треснула - тонкой струйкой и в самый центр. Оставить настаиваться компот на 12 часов. За это время ягоды вберут в себя часть воды и осядут на дно.
После этого всю жидкость вылить из банки в кастрюлю и довести до кипения, добавив 300 г сахара.
Залить этим сиропом банку с вишней и закатать.
Перевернуть вверх дном и, плотно укутав полотенцем или даже одеялом, оставить до полного остывания.
Такой компот из вишни можно хранить при комнатной температуре достаточно долго - всю зиму.
Вишня в собственном соку!!!!Ингредиенты: на 1 кг вишни, 200 г сахара, 1/2 стакана воды.
Для приготовления заливки: 1 стакан вишни, из которой удалены косточки, положить в кастрюлю, засыпать сахаром (2-3 ст. ложки), добавить воду и подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Распаренные ягоды протереть через сито (я мельчила блендером). В полученный сок положить оставшийся сахар, размешать и довести до кипения. Остальную вишню уложить в банки и залить горячей заливкой. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 10-12 мин, литровые - 13-15,3-литровые - 30 мин.
|
|
| Re: как сварить вишневый компот??? |
Птн, 23 Июль 2010 20:21 |
|
|
Предлагаю свой рецепт компота, делаю на любые ягоды (проверено временем):
На 3-х литровую банку-0,5 кг сахара.Ставим воду на плиту, когда закипит,добавляем сахар.Пока вода кипит, в банки кладём ягоды,затем заливаем кипятком.Далее, даём постоять 20мин. и сливаем воду, которую повторно доводим до кипения.Затем опять заливаем ягоды сиропной водой и закатываем банки.Такой компот не нужно разбавлять водой. 
|
|
| Re: как сварить вишневый компот??? |
Птн, 23 Июль 2010 00:44 |
|
|
мила писал(а) Втр, 20 Июль 2010 23:25просто мама моя сказала, если сахара недостаточно, то варенье может пропасть. ладно, поищу в инете
в варенье сахар и ягоды должны быть примерно 1 к 1 + банку закупорить хорошенько - полиэтиленом и сверху полиэтиленовую крышку. и ничего не случится.
|
|
|
|
| Re: как сварить вишневый компот??? |
Втр, 20 Июль 2010 13:52 |
|
|
мы с вишей так поступаем (это конечно тоже заморозка, но гораздо круче): вишню помыть, избавить от косточей, добавить чуть чуть сахара (кому какая концентрация нравится) и все это через блендер - затем в контейнеры и в морозильник.
а вообще, компоты, варенья - это ж все просто - вишня + вода + сахар, или вишня + сахар (1 к 1 пропорция). нвдо экспеременировать, пробовать, что понравится именно вам - какое соотношение сахара и ягод. + если хочется чего-нибудь интересного, можно добавить апельсиновую цедру в варенье.
|
|
| как сварить вишневый компот??? |
Втр, 20 Июль 2010 00:25 |
|
|
1 вариант: легкий, непритарно сладкий, чтобы открыл и выпил.
2 вариант: концентрированный, чтобы открыл, разбавил кипяченой водичкой и выпил.
Что вообще можно еще сделать с вишней, кроме как заморозить и компот?
Подскажите рецепт вкусного вишневого варенья
|
|
Участники
Календарь
Поиск
F.A.Q.
Регистрация
Вход
Начало