TRG FORUM

Отправка сообщения

Вы не вошли на форум, сообщение будет отправлено анонимно.

Форум:

COOKING

Заголовок:

Иконка сообщения:

Нет иконки

Форматирования:

Текст:

Параметры форума:
HTML - выключен
BBcode - включен
Картинки - выключены
Смайлики - выключены
Период возможности редактирования: Неограниченно

[quote title=Парасолька писал(а) Сбт, 04 Май 2013 13:50]прошла вчера вечером почти по всему городу - нигде нет форм, сопливых во время целуют....
в Визите купила посыпку разноцветную вермешелькой...
для интересующихся, мой (семейный) рецепт кулича, уже много лет по нему готовим:
Для теста: 1 кг муки, 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 6 яиц, 300г сливочного масла или маргарина для выпечки, 20 - 30 г дрожжей (1 пакетик импортных), соль, 150 г изюма, ванилин, масло растительное.
Тесто: Взять теплое молоко, развести в нем дрожжи. Для сухих дрожжей хорош такой вариант подготовки - пара ложек теплой воды, чайная ложечка сахарного песка и пакетик дрожжей; все размешать и оставить на 10 минут, дрожжи на глазах начнут созревать. Далее - добавить соль, 0,5 кг муки, взбитые с сахаром яичные желтки, ванилин, растопленный маргарин или масло. Замесить тесто. Оставить в теплом месте подойти... Для этих целей я использую хлебопечку - самая нужная температура в ней, лучше не придумаешь ... Когда тесто хорошо поднимется и будет отставать от посуды, положить остальную муку, изюм и взбитые белки. Если изюм твердый, то его нужно подержать несколько минут в горячей воде. Тесто хорошо вымесить. Дать снова тесту подняться в теплом месте. После этого сделать куличи и положить в смазанную маслом форму. Когда кулич поднимется в форме, его нужно смазать яйцом и поставить выпекаться в духовку. В зависимости от размера куличей меняется время выпечки от 30 до 50 минут. Украшаем взбитыми белками и посыпками...[/quote]

Пожалуйста, введите код подтверждения, который вы видите ниже:

``#####```##`````##```######```##````##`
`#`````#``###```###``##````##```##``##``
`#````````####`####``##``````````####```
`######```##`###`##```######``````##````
`#`````#``##`````##````````##`````##````
`#`````#``##`````##``##````##`````##````
``#####```##`````##```######``````##````

      

Параметры:

Просмотр темы

Re: Куличи

Сбт, 04 Май 2013 23:30

malyavo4ka

сегодня пекла по похожему рецепту Smile

опара поднималась в чашка в чашке с теплой водой + духовка 40гр, тесто так же, всегда ставила в духовку на 40 гр., периодически включала\отключала))) (у меня духовой шкаф. с электронным циферблатом температуры Rolling Eyes

)
в итоге ожидала в 2 раза меньше чем получилось Rolling Eyes

Re: Куличи

Сбт, 04 Май 2013 13:50

Парасолька

прошла вчера вечером почти по всему городу - нигде нет форм, сопливых во время целуют....
в Визите купила посыпку разноцветную вермешелькой...
для интересующихся, мой (семейный) рецепт кулича, уже много лет по нему готовим:
Для теста: 1 кг муки, 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 6 яиц, 300г сливочного масла или маргарина для выпечки, 20 - 30 г дрожжей (1 пакетик импортных), соль, 150 г изюма, ванилин, масло растительное.
Тесто: Взять теплое молоко, развести в нем дрожжи. Для сухих дрожжей хорош такой вариант подготовки - пара ложек теплой воды, чайная ложечка сахарного песка и пакетик дрожжей; все размешать и оставить на 10 минут, дрожжи на глазах начнут созревать. Далее - добавить соль, 0,5 кг муки, взбитые с сахаром яичные желтки, ванилин, растопленный маргарин или масло. Замесить тесто. Оставить в теплом месте подойти... Для этих целей я использую хлебопечку - самая нужная температура в ней, лучше не придумаешь ... Когда тесто хорошо поднимется и будет отставать от посуды, положить остальную муку, изюм и взбитые белки. Если изюм твердый, то его нужно подержать несколько минут в горячей воде. Тесто хорошо вымесить. Дать снова тесту подняться в теплом месте. После этого сделать куличи и положить в смазанную маслом форму. Когда кулич поднимется в форме, его нужно смазать яйцом и поставить выпекаться в духовку. В зависимости от размера куличей меняется время выпечки от 30 до 50 минут. Украшаем взбитыми белками и посыпками...

Re: Куличи

Птн, 03 Май 2013 22:38

Карамболька

бумажные формы были в магазине "Визит" (около библиотеки)три дня назад

Re: Куличи

Птн, 03 Май 2013 14:37

маня!

цветная посыпка есть в метелице и в радуге.

Куличи

Птн, 03 Май 2013 14:02

Парасолька

милые люди, подскажите пожалуйста, где в городе можно купить бумажные формы для куличей... и цветную посыпку...

Текущее время: Чтв Июл 31 18:32:11 +05 2025

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.04397 секунд