От сотрудников налоговой здесь ответа не будет. На сайте Управления есть возможность задать вопрос, правда там ответ дается в течении месяца, и он будет официальным.

Можно долго и много писать о причинах отказа. Сдайте декларацию, получите отказ, обжалуйте отказ в суде.

вычет будет представлен в сумме средств затраченных только на лечение, оплата проживания, питания не учитывается при предоставлении социального вычета, соответсвенно декларацию нужно подавать за тот период в которм мед.услуги были представлены, справка обязательна

Оплата может быть произведена и единым документом, принципиально то что в договоре суммы за оказанные услуги должны быть выделены:лечение, питание, проживание